مدرسة جرافيك مان  

ايقاف العضويات التي لم تسجل دخول منذ عام


خلفيات الاستوديوهات الدعايه والاعلان و الطباعة دورة فوتوشوب الاستوديوهات دورة سويش ماكس دورة مونتاج الفيديو تحميل خلفيات فيديو خلفيات فوتوشوب psd جرافيك مان
الانتقال للخلف   مدرسة جرافيك مان > إستراحة نواعم للبنات فقط > حواء > أشهى الأكلات من مطبخ حواء

الملاحظات

أشهى الأكلات من مطبخ حواء أطباق رئيسيه , أطباق جانبية , حلويات شرقيه , حلويات غربية , شوربات وسلطات , دواجن , لحوم , أسماك , مأكولات للرجيم , مأكولات بحرية , تورت وجاتوهات , معجنات وفطائر , عصائر وأيس كريم , حلويات بالشوكولاته , أطباق للأطفال , بيتزا , وصفات الشيفات


ملف شامل لانواع الصلصات

أطباق رئيسيه , أطباق جانبية , حلويات شرقيه , حلويات غربية , شوربات وسلطات , دواجن , لحوم , أسماك , مأكولات للرجيم , مأكولات بحرية , تورت وجاتوهات , معجنات وفطائر , عصائر وأيس كريم , حلويات بالشوكولاته , أطباق للأطفال , بيتزا , وصفات الشيفات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 21-05-2012, 12:07 PM   #1
فتاه عربيه
طالب متفوق
 
الصورة الرمزية فتاه عربيه
New Asa ملف شامل لانواع الصلصات


صلصة البولونيز للمكرونة
ملف شامل لانواع الصلصات

المقادير :

· 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
· 2 فص ثوم مهروس .
· بصلة كبيرة مفرومة .
· جزرة مفرومة .
· عود كرفس مفروم .
· 500 جرام لحم مفروم .
· 2 كوب مرقة لحم ( أو مكعب ماجي باللحم مذاب بالماء) .
· 3 طماطم مقشرة .
· نصف كوب معجون طماطم .
· 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم .
· ملح وفلفل وبهارات .



الطريقة :

(1) سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس ، قلبيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .
(2) ارفعي على النار وأضيفي اللحم المفروم والطماطم ، مع تقطيع اللحم وفصله باستخدام الشوكة ، وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي معجون الطماطم ومرقة اللحم والبقدونس .
(3) اتركيه ليغلي ، ثم خففي على النار واتركيه لمدة 1 1/2 ساعة مع تقليبه بين الحين والآخر ، أضيفي له الملح والفلفل والبهارات ، ثم ارفعيه عن النار .
ملف شامل لانواع الصلصات


صلصة بيضاء باللبن الحليب

ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير:


2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد- 2 ملعقة كبيرة دقيق -2 كوب من لبن الحليب – ملح - فلفل أبيض .



الطريقة:

يسيح السمن أو الزبد ثم يضاف إليه الدقيق ، ويقلب معه حتى يصير لونه عاجيا (بني فاتح) ، وحتى يسمع للدقيق صوت خشخشة (تحميص) - يغلى الحليب ويضاف إلى السمن والدقيق بعد رفعه من على النار مرة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك ... ثم تتبل - تترك تغلي حوالي 7 دقائق حتى ينضح الدقيق. وترفع من فوق النار.
ملف شامل لانواع الصلصات
صلصة البيستو للمكرونة
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير :

· 40 جرام صنوبر محمص ( Pine nuts ).
· 2 كوب أوراق ريحان .
· فصان ثوم مهروس .
· 1/2 ملعقة شاي ملح .
· 1/4 كوب جبن بارميسان مبشور .
· 1/2 كوب زيت زيتون .



الطريقة :


(1) حمصي اللوز في مقلاة على النار لمدة 2 -3 دقائق وحتى يصبح لونه ذهبيا ، اتركيه جانبا ليبرد .
(2) ضعي اللوز والريحان والثوم والملح واخلطيه لمدة 10 ثواني فقط
(3) أضيفي الجبنة واخلطيه مرة أخرى لمدة 10 ثواني ، والخلاط يدور أضيفي الزيت حتى يتكون خليط متجانس ثم رشي عليه القليل من الفلفل الأسود .
ملف شامل لانواع الصلصات

صلصة رائعة للبيتزا
ملف شامل لانواع الصلصات

المقادير:

3م.كبيره صلصة طماطم -
1/2 م.ص زعتر-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة -
1 م.ص خل -
2م.ص ماء -
وتعدل المقادير حسب حجم البيتزا .


الطريقة:

تخلط المكونات جيدا ثم تفرش على سطح البيتزا بالتساوى ثم يوضع فوقهاما تشائين من الحشو وجربوها وادعولى

ملف شامل لانواع الصلصات

صلصة الناشوز الحارة
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير:

1 علبة طماطم مقطعة الى مكعبات مع فلفل ( تباع جاهزة معلبة مع فلفل حار مقطع او فليفلة مقطعة ) .
3 - 4 بصلات خضراء مفرومة .
¼ كوب كزبرة طازجة .
ربع كوب ماء ( او أقل حسب الصلصة ) .
ملعقة طعام خل .
½ ملعقة طعام عصير ليمون .
ملعقة طعام كمون ناعم .
ملعقة شاي فلفل احمر حار .
ملح .

الطريقة :

ضعي جميع المكونات معا في الخلاط الكهربائي واخلطيه قليلا ولا تهرسيها تماما .
قدميها مع شيبس الناجوز والأكلات المكسيكية والفاهيتا .
ملف شامل لانواع الصلصات
صلصة الطماطم
ملف شامل لانواع الصلصات

المقادير:

4 حبات طماطم(توضع بالخلاط الكهربائى وتضرب جيدا)
2فص ثوم
2ملعقة صغيرة معجون الطماطم
2 بصل صغير
قليل من الملح
بهارات حسب الطلب


الطريقة:





يقطع البصل ويقلى بالزيت ثم يضاف الثوم المدقوق ونحركة ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المعجون والملح والبهارات ونتركها تغلى لمدة خمس دقائق

تستعمل لوصفات الارز مع السمك المقلى والكشرى
ملف شامل لانواع الصلصات

صلصه البيزا الخاصه بدومينوز بيتزا (dominos pizza)
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير:

6 حبات من الطماط الحمراء -
4 ملاعق طعام من صلصه الطماط -
1 ملعقه صغيره من الاورجانو -
نصف ملعقه صغيره من الروز مارى -
نصف ملعقه صغيره من الريحان basil -
نصف ملعقه صغيره بودره ثوم -
نصف ملعقه صغيره بودره البصل -
نصف ملعقه صغيره ببريكا -
2 ملعقه طعام زيت زيتون -
نصف ملعقه صغيره ملح -
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود .


الطريقة:

نضع الطماطم فى خلاط العصير اويبيشر حسب الرغبه ثم نضعه فى قدر ونضيف اليه باقى المقادير ونضعه على النار حتى يمتزج المقادير مع بعض جيدآ.
ملف شامل لانواع الصلصات


( صلصة التيكا )
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا (( عباره عن مجموعه من البهارت تلاقيها في مغلفات او علب جاهزه موجوده في السوبر ماركت اسمها بهارات ماسلا ))
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقة صغيرة حبحر((الفليفلة الحارة)) أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت

الطريقة:

- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .
- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ....
ملف شامل لانواع الصلصات
صلصة البقـدونس والنعناع
ملف شامل لانواع الصلصات
المكونات والمقادير:

حزمتين بقدونس
حزمة واحده نعناع - يجب ان يكون البقدونس أكثر من النعناع
1 أو 2 فلفل حار أخضر
ربع صبار أسود
فصين ثوم
3 ملاعق روب
جوز الهند مبشور
عصير ليمونه
ملح حسب الكمية والحاجه
ربع كوب ماء


طريقة التحضير :

1- نفصل أوراق البقدونس والنعناع عن العروق وتنظف
بشكل جيد.

2- نضع الأوراق في خلاط ونضيف باقي المقادير
جميعها فوق الأوراق في الخلاط.

3- نترك المقادير في الخلاط إلى أن تصبح غليظة القوام نوعا ما.

4 نصب الصلصة في قالب مناسب ويقدم باردا.


ملف شامل لانواع الصلصات صلصةالثوم مع البطاطس
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير :

رأس ثوم2
حبة بطاطس مسلوقة
2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز)
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل.

الطريقـة :

يقشر الثوم والبطاطس ويهرس المقدار ناعما.
تخلط جميع المقادير البطاطس والثوم والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب فى الخلاط
يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة بالثلاجة لحين التقديم.
ملف شامل لانواع الصلصات
صلصة المايونيز بالطماطم
ملف شامل لانواع الصلصات

المقادير:

- كوب مايونيز.
- 1/4 كوب صلصة طماطم كثيفه (جاهزة).
- 1/2 ملعقه صغيرة بهارات.
- 1 شريحة فلفل أخصر.
- بعض عروق البقدونس.


الطريقة:

- توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا حتى تفرم شريحة الفلفل الأخضر.
--- الكمية كوب ونصف .. وبالهناء والشفاء ملف شامل لانواع الصلصات

  رد مع اقتباس
قديم 21-05-2012, 12:09 PM   #2
فتاه عربيه
طالب متفوق
 
الصورة الرمزية فتاه عربيه
افتراضي

صلصة ثوم رائعة تقدم مع المشاوي ( بدون إضافة البيض
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير:

1فنجان قهوة حليب بارد-
1 مكعب ثلج-
2 حص ثوم
1 كوب زيت عافية-
1 م.ص ملح-
1 م.ص ملح الليمون.


الطريقة:

نخفق الحليب مع مكعب الثلج بالخلاط الكهربائي ثم نضيف 2 حصص ثوم مع الإستمرار بالخفق نضيف الزيت تدريجيا حتى نحصل على صلصة متماسكة نضيف بعد ذلك 1م.ص ملح + 1 م.ص ملح الليمون يمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع أو أكثر و ذلك لخلوها من البيض
ملف شامل لانواع الصلصات
صلصة وورسشتر
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير:


مدة التحضير : 30 دقيقة-
2-1 ك خل تفاح -
2 م صويا صوص -
2 م ماء -
1 م سكر اسمر (بني) -
41 م م زنجبيل -
41 م م مسترده بودرة -
41 م م بصل بودرة -
41 م م ثوم بودرة -
81 م م قرفة (دارسين) -
81 م م فلفل .


الطريقة:

1- ضعي كل المكونات في قدر ذو ممسك واخلطيهم جيدا على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان مع مراعاة التحريك لمدة دقيقة
2- دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها بالثلاجة للإستخدام بمرطبان محكم الاغلاق
ملف شامل لانواع الصلصات
صلصة الثوم
ملف شامل لانواع الصلصات
المقادير :

فصوص ثوم كبيرة
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
3 نقاط من الليمون الحامض
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق طعام من مسحوق النشا
¾ كوب ماء

الطريقة :

يذاب النشاء بالماء ثم يرفع في قدر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويحرك جيدا حتى يتكاثف ويغلي
نرفع النشا عن النار ونتركه حتى يبرد
يدق الثوم مع الملح جيدا
يوضع النشا المطبوخ مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ويطحن جيدا
أثناء الخفق بالخلاط الكهربائي نضيف زيت الزيتون على دفعات (نصف ملعقة كل مرة)
نستمر في الخفق حتى ينعم المزيج وينتفخ حتى يصبح مثل الكريمة
نسكبها في زبدية كبيرة أو أطباق الصوص الصغيرة
قدميها مع المشويات والبروستد

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2012, 01:08 AM   #5
Eman
كبار الأعضاء
افتراضي

ماشاء الله ملف جميل جدا

تسلم ايدك اختي

  رد مع اقتباس
قديم 27-06-2012, 04:36 AM   #6
maryma
طالب متفوق
افتراضي

جميل اووووووووووى
تسلم ايدك

  رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 08:54 AM   #7
Princess Shireen
مراقـــبه عــــــــامه
عضوية موثقة
 
الصورة الرمزية Princess Shireen
أوسمتي
   Princess Shireen : الاستوديوهات    Princess Shireen : الابداع             Princess Shireen : Hawa2    Princess Shireen : wesamtamayoz          Princess Shireen : talebamesalia       Princess Shireen : entma2       Princess Shireen : xmorakibmethali   
افتراضي

10\10
تسلم الايادى

ملف شامل لانواع الصلصات

  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية
, ,


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:27 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق لمدرسة جرافيك مان
اعلانات جرافيك مان
Google